网传吃鸡蛋黄危害如同吸烟专家称无科学证据:欧冠下注app

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【欧冠下注app】前几天,加拿大一项研究明确指出,不吃蛋黄的危害,就血栓形成的严重程度而言,完全等于吸烟者坏处的2/3。随着一些媒体的报道,关于“鸡蛋危害”的各种观点在网上传播开来。

这些观点有分歧吗,靠谱吗?人民日报“核实”栏目的记者已经采访了相关专家。疑惑1:不吃鸡蛋更容易导致“三低”?【这个】鸡蛋对人体胆固醇影响不大;蛋黄中含有的卵磷脂具有降低血液胆固醇的作用,被网文称为“鸡蛋胆固醇含量低,如果不吃太多,更容易引起‘三低’(、高血糖、’‘人体疾病’”。甚至有网友表示,“鉴于高血脂等健康问题日益突出,成年人应该接近鸡蛋。

”是这样吗?“不吃鸡蛋造成‘三低’,没有国际公认的证据。”北京协和医院营养科主任医师余康解释说,有研究指出,如果两组健康人连续一个月每天摄入1个鸡蛋和10个鸡蛋,虽然后者的摄入量远远超过推荐量的10倍左右,但两组人的血液胆固醇水平没有太大差异,因为人体具有自我调节机制。

中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长马冠生解释说,人体内胆固醇有两个来源,一个是内源性,在肝脏中制备,每天约1000mg,是人体内胆固醇的主要来源,占70%。另一种是外源性的,来源于食物,主要来源于肉类、内脏、蛋黄和牛奶。

《中国居民膳食指南(2007)》建议居民每日胆固醇摄入量为300 mg。一个蛋黄的胆固醇含量在200毫克以上,高于居民膳食指南的推荐量。记者在采访中了解到,食物中的胆固醇在人体血液中并不以高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇的形式存在。“当低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇不容易积聚在动脉壁上,构成动脉粥样硬化,是心脑血管疾病的罪魁祸首,这就是所谓的‘怕胆固醇’。

高密度脂蛋白可以将血液中多余的血脂带到肝脏进行代谢,这就是所谓的‘胆固醇’。”武汉大学人民医院心血管内科副教授鲁志兵解释说。武汉协和医院的营养师蔡红林(音译)仍然不确定鸡蛋如何影响“好胆固醇”和“害怕胆固醇”的水平,但蛋黄中的卵磷脂不利于降低胆固醇。中国营养学会常务副会长翟冯英也回应说,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,具有降低血液胆固醇、促进脂溶性维生素吸收的作用。

“一周不吃几个鸡蛋,对健康人的胆固醇含量影响不大。”鲁志兵向记者解释说,真正刺激身体产生胆固醇的是饱和脂肪和反式脂肪。鸡蛋中饱和脂肪的含量相对较低。

鸡蛋中的饱和脂肪约为1.5g,只是一小勺黄油的一小部分。余康强调,血脂水平升高,就要增加脂肪摄入,减少体力活动,控制体重。

与饮食因素相比,运动、戒烟和情绪调节对胆固醇水平的调节更有效。疑问二:不吃蛋黄对吸烟者有危害吗?【对此】低胆固醇食物只是一个方面。

数以千计的研究证明,吸烟者对“不吃蛋黄的危害完全等于吸烟者坏处的2/3”有不同的看法。武汉协和医院血液科胡宇教授解释说,这是发表在《动脉粥样硬化》杂志上的一篇关于蛋黄与颈动脉斑块关系的研究报告,该报告是基于对1262例患者的回顾性研究。“但是每个病人的饮食和日常生活方式没有什么不同。

更客观地说,需要更大样本的前瞻性仔细观察。”马冠生还认为,该研究所采用的调查方法属于流行病学中的现状调查和分析,只能说明血栓减少和不吃蛋黄这两种现象之间没有一定的相关性,不能说明因果关系。
北京协和医院血液科主任医师韩冰解释说,如果血管狭窄,血液流变学变化快,凝血增加,就更容易经常发生血栓。血栓形成不受体重增加、吸烟者等影响。

是遗传、环境等多种因素共同作用的结果,饮食只是其中一个方面。那么,如果不吃鸡蛋,会不会造成血栓呢?蔡洪林指出,没有必要得出这样的结论。经常不吃低胆固醇食物会促进血栓形成,但血栓形成的原因包括:总脂肪低、体重增加、吸烟、滥用药物、高血压、年老、体力活动少等。

如果只是每天不吃三个鸡蛋,其他的都是科学的,就会导致血栓形成。蔡红林还解释说,从合理饮食的角度,控制脂肪总量,少摄入饱和脂肪酸(动物油),多摄入不饱和脂肪酸(植物油),少摄入反式脂肪酸,膳食纤维适中,维生素和微量元素丰富,少喝白酒等。

需要减少“好胆固醇”和增加“对胆固醇的恐惧”,这有利于人体健康。中国疾控中心控烟办副主任江口涣回应称,烟叶不会自燃并带来尼古丁、一氧化碳等物质,通过破坏血管内皮、扩大动脉管腔,可引起冠状动脉、颈动脉等多种动脉粥样硬化。毫无疑问,吸烟者会导致动脉硬化,这一点已经被成千上万的研究证明了。

专家们都回应说,烟草烟雾含有7000多种化学成分,其中数百种是有害物质。饮食因素导致血栓形成的机制与吸烟者不同。不吃蛋黄就是和吸烟者不一样。疑问三:鸡蛋不吃怎么会更健康?【为此】健康人不要每天吃一个鸡蛋,低胆固醇患者不要每两天吃一个鸡蛋。

中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红说,蛋黄有许多人们忽视的优点。蛋黄浓缩了鸡蛋中的12种维生素和各种保健因子,还含有叶黄素和卵磷脂,不利于视网膜疾病的防治。丢弃蛋黄而不吃蛋清是对营养的极大浪费。

马冠生回应说,鸡蛋可以获得高质量的蛋白质,其氨基酸组成一定是与人体最相似的,是儿童甚至成人的良好蛋白质来源。所以建议居民每天食用鸡蛋25-50克,相当于半个到一个鸡蛋。

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